l'occasion fait la recette....

Vendredi 8 février 2008

la carnavalite aigue...

undefined voilà SpiderLéo, notre tétard connait une transformation tous les ans à la même époque................bizarre, en plus ce jour là il a une envie irrésistible de beignets. je crois que c'est une pathologie cyclique chez tous les enfants car force est de constater et ça me rassure que de nombreux bambins connaissent aussi cette mutation......

Régalez vous avec
la tite recette de beignets qui ne nécessite pas de temps de repos et qui est rès simple (trouvée sur marmiton.org) en prévoir une cargaison si votre chérubin rammène sa bande de potes mutans ; Zorro, Batman, Ninja, Barbie, Cendrillon.................

beignets de carnaval :
500g de farine - 1/4 de L de lait tiède - 3 à 4 cuillère à soupe de sucre - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 75g de beurre - 1 pincée de sel - 20g de levure de bière

Préparation :

Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

Faire une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre, par exemple).

Faire dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.

Ces beignets se dégustent tels quels -tièdes ou froids- et peuvent s'accompagner de fruits en compote.

Par sarounette
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Dimanche 10 février 2008

tête (s) de cochon...........

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Ce matin des amis nous ont apporté une tête de cochon , nos amis sont comme ça, généreux authentiques et savent nous prendre par les sentiments......
ce cadeau des plus original a enthousiasmé et inspiré notre chef cuisto locale, qui s'est empressé de lui réservé un sort des plus honorables.
voici donc ce qu'il lui résserve ;

Fromage de tête à la doudou (JL)

il vous faut : 1 tête de cochon - 2 pieds de porc - 5 carottes - 2 oignons - 3 clous de girofle - persil haché, laurier, thym, gros sel, 2 kubor.

Dans un fait tout, cuire l'ensemble pendant 4h à feu doux, retirer les carottes en cours de cuisson,
Après la cuisson défaire et éfilocher les morceaux de viandes, les placer dans un moule avec les carottes et un peu de persil haché, corriger l'asaisonnemet du bouillon et le couler dans la terrine.
Laisser reposer 2 à 4 h et consommer avec quelques cornichons et un brouilly tempèré.
et bon appétit biensur......

Par sarounette
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Dimanche 17 février 2008

maman tu fais un gateau...

Léo m'a demandé un gateau à faire ensemble mais qui ne soit pas au chocolat (op cite : tu fais toujours des gateaux au chocolat y'en a marre.....).voici donc une tite recette que je fais de plus en plus souvent, qui change et qui fait son petit effet, amateur de citron, vous allez être ravi...(recette trouvée sur odelices.com)
il vous faut :
   -4 oeufs
   -130 g de sucre
   -80 g de beurre ou de margarine
   -120 g de farine
   -1 sachet de levure chimique
   -jus et zeste de 2 citrons

Faites préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les

délicatement à la préparation.
Répartissez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez environ 25 minutes.
c'est juste super bon...